Ristorante a Roma, questo ristorante in Prati, tra Piazza Cavour e San Pietro, è una delle tante “postazioni” conquistate in ottant’anni di attività dalla famiglia Crisciotti. Una stirpe di osti che ha le sue origini in quel di Amatrice, storica culla della cucina tradizionale e popolare della nostra terra.
In questo locale in stile Liberty ma con sapienti tocchi di modernità , Angelo Crisciotti e sua moglie Antonietta continuano a coltivare la loro passione per la buona tavola, nel rispetto del glorioso passato ma con occhi anche ben puntati sul presente e sul futuro. Il che vuol dire preparare e offrire sia piatti con ricette “nei secoli fedeli” che altri, invece, frutto di ricerca e curiosità. Per cominciare moscardini fritti, trionfo di frittura vegetale, carpacci di pesce crudo o affumicato. Poi, tagliolini con l’aragosta; linguine all’astice; bavettine con punte di asparagi, vongole veraci e bottarga; risotto ai frutti di mare; tonnarelli allo scoglio. Oppure tutti i classici primi romani, dalla carbonara all’amatriciana, dalla grigia al caio e pepe. Quindi frittura di paranza di Pantelleria; grigliata mista di crostacei; rombo al fornocon patate. E, sul fronte terra, carne di ottima qualità con speciale segnalazione alla tagliata “alle cupole” (con crostone di pane, aceto balsamico,pepe verde,rosmarino e funghi porcini). Tra i dolci il classico millefoglie, la torta al cioccolato con panna fresca, oppure i semifreddi all’arancio o al limone. In cantina, troverete più di cento etichette, adatte per ogni possibile abbinamento. Ma in questo locale c’è anche un altro punto di forza, anch’esso ben collaudato nel tempo: la pizza. Dai condimenti più classici o fantasiosi, ma sempre con l’inconfondibile gusto che solo un forno a legna sa regalare al palato.
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Indirizzo: Via Lucrezio Caro, 21/b-00193 Roma Tel 06.3614114
Indirizzo sito web: http://www.ristorantelecupoleprati.it
Telefono:
Fumatori: Si Aria condizionata: Si
Giardino Esterno: Si
Giorni di chiusura: Mai
Orario Apertura: 12-15/19-24
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