Ristorante ai Castelli Romani, la Briciola è un piccolo ristorante a Grottaferrata noto agli intenditori della cucina romana e della cultura culinaria in genere, segnalato dal Gambero Rosso, New York Times ed altre prestigiose testate nazionali ed estere. Alcuni ristoranti storici e prestigiosi di Roma, come Il Gladiatore ed Il Cardinale, sono stati gestiti dai Montellanico, la famiglia della signora Adriana, che ha creato nel ristorante La Briciola di Grottaferrata un vero paradiso gastronomico, aiutata dal cuoco Fabio Cardia e dal figlio Raul. Solo 40 coperti, atmosfera familiare e prezzi umani.
La signora Adriana è custode di una preziosa cultura culinaria che interpreta con fantasia ed esperienza. Conduce una trasmissione di cucina (“Nonna ed io”) su Alice, piattaforma Sky, in onda tutti i giorni dal lunedì al venerdì, cura rubriche gastronomiche su riviste specializzate. La Briciola è da 10 anni uno dei ristoranti di riferimento del circuito “Slow Food”, la signora Adriana ed il figlio Raul sono membri dell’Associazione Italiana Sommelier.
La cucina si basa su prodotti regionali, freschi di stagione, preparati in base a ricette tradizionali interpretate con fantasia ed esperienza. La preparazione dei vari piatti viene illustrata ai clienti che ne intuiscono i sapori e gli aromi prima ancora di vederli sul tavolo.
“La Briciola blues” è il titolo di un articolo del Gambero Rosso dedicato al proprietario, sig. Alberto Lombardi, che nei suoi locali Il Gladiatore ed Il Cardinale di Roma, la Bazzica di Grottaferrata, ospitava i più noti personaggi dello spettacolo di allora: Domenico Modugno, Gianni Morandi, Renzo Arbore e soprattutto Mogol e Lucio Battisti. Il sig. Alberto è uno dei più grandi ed appassionati conoscitori della musica rock e blues italiana degli anni 60 e 70, ancora oggi, a La Briciola di Grottaferrata, si rivive questa atmosfera con ricordi ed aneddoti divertenti.
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Indirizzo: Via Gabriele D'Annunzio, 12-00046 Grottaferrata RM Tel. 06.9459338
Indirizzo sito web: http://www.labricioladiadriana.it
Telefono:
Fumatori: Si Aria condizionata: Si
Giardino Esterno: Si
Giorni di chiusura: Mai
Orario Apertura: 12-15/19,30-24,30
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