Pizza A Taglio Appio Tuscolano, Pizzadì, molti nostri clienti che intendono intraprendere delle attività all’interno del settore alimentare tipo Pizza a taglio Appio Tuscolano frequentemente ci pongono la domanda su quale sia la differenza tra l’attività di somministrazione e l’attività artigianale di asporto cibi.
in via molto generale la differenza può essere fatta facendo riferimento ad un esempio molto comune. la somministrazione di alimenti e bevande può essere associata ad una pizzeria o un ristorante dove si consuma sul posto, mentre l’attività artigianale per asporto cibi ad una pizzeria al taglio. da questa prima distinzione si può notare che la differenza che salta all’occhio è il momento in cui viene consumato il cibo. la pizzeria con servizio ai tavoli è una attività di somministrazione. la pizzeria d’asporto, dove la pizza viene consumata generalmente in un altro luogo viene annoverata nelle attività artigianali.
nel corso del tempo tuttavia, si sono venute a creare delle situazioni in cui la somministrazione di alimenti e bevande e l’ attività artigianale di asporto cibi sono entrate, per così dire, in contrasto tra loro e spesso la differenza tra di loro si è assottigliata. con l’articolo di oggi cercheremo di fare chiarezza su quali tipi di attività fanno parte della somministrazione di cibi e alimenti e quelle che possono essere comprese all’interno della categoria di attività artigianale da asporto. partiamo dalla somministrazione di alimenti e bevande.
la somministrazione di alimenti e bevande la somministrazione di alimenti e bevande è disciplinata dalla legge del 25 agosto 1991 n. 287. nell’art.1 della predetta legge viene definita la somministrazione di alimenti e bevande come: “la vendita per il consumo sul posto, che comprende tutti i casi in cui gli acquirenti consumano i prodotti nei locali dell’esercizio o in una superficie aperta al pubblico, all’uopo attrezzati”. la legge prosegue dettando le condizioni e i requisiti che si necessitano per intraprendere l’attività di somministrazione.
nell’articolo 2, della predetta legge, si afferma che il titolare dell’impresa individuale o il rappresentante legale della società è subordinato all’iscrizione nel registro della camera di commercio. inoltre, l’iscrizione al registro è anch’essa subordinata al possesso di certi requisiti: maggiore età, ad eccezione del minore emancipato autorizzato aver assolto agli obblighi scolastici riferiti al periodo di freaver frequentato con esito positivo corsi professionali istituiti o riconosciuti dalle regioni o dalle province autonome di trento e di bolzano, aventi a oggetto l’attività di somministrazione di alimenti e di bevande,
o corsi di una scuola alberghiera o altra scuola a specifico indirizzo professionale ovvero aver superato, dinanzi a una apposita commissione, costituita presso la camera di commercio, industria, artigianato e agricoltura, un esame di idoneità all’esercizio dell’attività di somministrazione di alimenti e di bevande. sono ammessi all’esame, coloro che sono in possesso titolo di studio universitario o di istruzione secondaria superiore nonché coloro che hanno prestato servizio, per almeno due anni negli ultimi cinque presso imprese esercenti attività di somministrazione di alimenti e bevande,
in qualità di dipendenti qualificati addetti alla somministrazione alla produzione, o all’amministrazione. la tipologia di esercizi rientranti nell’attività di somministrazione il tema degli esercizi che compongono la somministrazione di alimenti e bevande sono previste anche esse dalla legge del 1991, queste corrispondono a:esercizi di ristorazione, per la somministrazione di pasti e di bevande, comprese quelle aventi un contenuto alcoolico superiore al 21 per cento del volume, e di latte (ristoranti, trattorie, tavole calde, pizzerie, birrerie ed esercizi similari).
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