Bottarga Sarda Appio Latino – Ajo Prodotti Tipici Sardi

Bottarga Sarda Appio Latino, Ajo Prodotti Tipici Sardi, quando parliamo della vendita bottarga Sarda Appio Latino parliamo di uno dei prodotti gastronomici più famosi di quella terra e cioè la Sardegna che ne produce tantissimi molto buoni e molto pregiati che vengono venduti e non solo in Italia ma anche fuori.

In questo caso parliamo di un piatto tipico che viene conosciuto anche come loro di Sardegna e già questo dovrebbe farci capire quello di cui stiamo parlando e cioè una specialità a base di pesce e uova e quando parliamo di pesci e ci riferiamo in particolare al tonno e per quanto riguarda il processo verranno essiccati e pressate e creeranno questo tipo di prodotto molto buono.

Prodotto che comunque ha origini molto antiche come possiamo immaginare, e cioè da quando i pescatori sardi hanno capito che poteva essere un’idea interessante seccare le uova di pesce e che poteva essere un modo per conservarli a lungo termine e quindi è chiaro che poi sono conoscenze e tradizioni che si tramandano di generazione in generazione evolvendoli in base alle conoscenze che si hanno in quel momento.

Comunque, è un metodo di conservazione che ancora oggi viene utilizzato e quello che subito dobbiamo specificare, e che magari ci farà capire perché può costare tanto, è che comunque la preparazione della bottarga Sarda ha bisogno di un’attenta lavorazione artigianale, e quindi non è un qualcosa che può fare chiunque e questo lo dobbiamo subito specificare a scanso di equivoci.

Infatti, si tratta intanto di pulire accuratamente le uova di pesce e già questo non è semplice, ma poi si tratta anche di rimuovere eventuali residui e immergerli in una salamoia con acqua e sale per varie ore così che le uova poi possono eliminare l’acqua in eccesso e possono essiccare in delle camere a temperatura controllata, o in certi casi anche all’aria aperta.

Per quanto riguarda le tempistiche, l’informazione è sempre molto importante, in questo contesto si può parlare di varie settimane e ad alcuni mesi, dipendendo da chi li prepara e dalle tecniche che vengono utilizzate.

Se vogliamo regalare della bottarga sarda dobbiamo stare attenti da chi la acquistiamo

Quando si parla di acquisto di prodotti particolari e comunque prodotti locali e originali è chiaro che sempre scriveremo quello abbiamo scritto nel titolo di questa seconda parte e cioè stare attenti a dove acquistiamo questi prodotti se li vogliamo di qualità.

Anche perché soprattutto se non siamo persone del luogo e visto che in questo caso parliamo di Appio Latino, è chiaro che, se vogliamo trovare un prodotto sardo che noi magari mai abbiamo provato in vita nostra o magari lo abbiamo provato in Sardegna in vacanza, non possiamo accontentarci del prodotto che possiamo trovare in un supermercato.

Comunque sarebbe un prodotto commerciale e sarebbe una brutta copia del prodotto genuino e in questo caso della bottarga e soprattutto se lo proviamo per la prima volta sarebbe bene alzare un po’ il livello per quanto riguarda la qualità e questo è poco ma è sicuro.

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